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卵ではないけれども、卵です

世界的に急速な広がりを見せている”プラントベース・フード(植物由来食品)”。多くの方がプラントベースミート(代替肉)を第一にイメージするかもしれませんが、植物由来食品は肉だけではないのです。アーモンドミルクやオーツミルクといった植物性ミルク、ヨーグルトやバターの代替となる植物性乳製品まで登場しています。また、その広がりは、卵まで及んでおり、緑豆を原料とした「ジャスト・エッグ(JUST Egg)」は植物由来の代用卵として、いち早く有名となりました。そして、この度、イギリスからも植物由来の代用卵「CRACKD」が発表されました。

植物由来の代用卵「CRACKD」は、エンドウ豆をベースに作られており、タンパク質とビタミンB12が豊富に含まれているとのこと。植物由来の代用卵ならば、卵アレルギーの人もヴィーガンの人も卵料理を楽しむことができますね。

 

2020.12.02