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機内食に植物肉のバーガーはいかが?

最近、スーパーでも大豆で作ったソイミートなど、植物性の肉を見かけるようになったと思いませんか。その種類は、肉だんごやハム、ハンバーグなどバラエティ豊かな品揃えとなっています。日本では未だ、植物性の肉はメジャーにはなっていませんが、海外では植物性肉の市場は大きく、需要も高まっている状態です。このような食文化や文化的違いから、各国の航空会社もヴィーガンやベジタリアン向けの機内食を準備しています。

日本航空の機内食は、アレルギーのある方、宗教にかかわる要望のある方に対応して、幅広く準備されています。もちろん、ヴィーガンやベジタリアンの方も美味しく食べられる機内食が準備されています。その機内食のアラカルトメニューの一つに、Beyond Meat社の植物由来のパテを使った「ビヨンドバーガー」が登場しました。

2020.04.23