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【エコレシピ#5】ドレッシング?!で簡単ピラフ

レッシングを最後まで使いきれず、気が付けば賞味期限が迫っている、、、なんてことがありませんか。余ったドレッシングをお米とお好みの具材と一緒に入れて炊くだけで華やかなピラフに変身させます!具材をたっぷり入れて休日のお昼ごはんに大勢で食べるのもおすすめです。

▼レシピはこちら▼
○材料○(3~4人分)
・米:2合
・鶏肉:100g
・トマト:100g(約1/2個)
・イタリアンドレッシング:大さじ3
・ブロッコリー(小房に分けたもの):50g
・パルメザンチーズ:適量
・ブラックペッパー:適量

○作り方○
1.鶏肉は一口サイズに切り、分量外の塩とブラックペッパー適量で下味をつける。トマトは2㎝角に切っておく。

2.お釜に洗った米とイタリアンドレッシング、2合分より1割減らした水を入れ混ぜる。上に1の具材をのせて炊飯する。

3.炊けたらブロッコリーを入れて混ぜ、約10分保温する。

4.皿へ盛り付けてお好みでパルメザンチーズとブラックペッパーをかける。

○ポイント○
・今回炊飯器は5合炊きを使用しています
・イタリアンドレッシング以外に和風ドレッシングやオニオンドレッシングもおすすめです

(エコイスト編集部)

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